是将优质鱼肉剁成泥状，再加入适量淀粉和调料，反复搅拌至鱼肉汁彻底渗透淀粉并有一定的粘性，然后将鱼肉泥倒入铜制鱼糕模中，放入蒸锅中蒸熟即可。

原因是这种制作工艺可以保持鱼肉原有的口感和营养价值，还可使其更加美味可口，深受人们喜爱。

内容延伸：温州鱼糕作为温州地区的传统美食，制作工艺源远流长。

如今，除了传统的铜制鱼糕模外，还有塑料、不锈钢等材质的模具，适应了现代人的需求。

在快节奏的生活中，人们可选择方便快捷的现成鱼糕，但其口感和营养价值无法与传统制作相媲美。