春节是中国人最重要的传统节日之一。在中国文化中，鱼象征着年年有余、富贵吉祥。因此，春节期间吃鱼是中国人的传统习俗之一。据说吃鱼能够增加人的吉祥和祝福。但是，在选择春节鱼时也需要特别注意，宜选择肉质鲜美、体态丰满的吉祥鱼，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。同时，要避免选鱼刺多的鱼种，以免卡喉。在选择食材时，还要注意防止污染，确保食品卫生，不要影响人们的健康。