要炖出最好吃的甜猪蹄子，首先需要准备好足够的时间和耐心。先将猪蹄子清洗干净后浸泡，去除血水和脏物。

待之前准备好的一些调料包括桂皮、八角、姜片、葱段等放入汤锅里，加入适量的水和糖，烧开后将猪蹄放进去大火煮开，然后转小火慢慢炖煮2-3个小时，至猪蹄肉质软烂，味道鲜美。在起锅前加入适量盐和醋，调味即可盛出。