评课时需要考虑以下要点：口感、馅料、包裹的紧密度、香气、外观等。

口感应该是最重要的要点之一，粽子应该有Q弹的口感而不是口感太软或太硬。

馅料应该巧妙地融合在一起，不应该过于油腻或太甜。

包裹的紧密度也是需要关注的，外层粽叶应该紧密贴合，不应该散开。

香气和外观是完美细节的关键，粽子应该有浓郁的香气和色彩鲜艳的外观。

同时，在评价端午粽时还需考虑地域特色、节日文化等方面的因素。

建议评委要客观公正地评价每个粽子，不应该先入为主，要尝到每一个粽子后再进行评价。

评价时也要尊重个人口味和偏好，不应该一概而论。