从口感和香气来说，河南原阳大米更加细腻、芳香，米粒饱满，口感更加柔软顺滑。而江西万年贡大米则更加具有嚼劲和香甜口感，米粒稍显饱满。

而从产地和品质来看，河南原阳大米作为国家地理标志产品，具有更完善的产地保护和精选加工生产环节，品质更有保障。因此，总体来说，河南原阳大米更加优质，口感更加细腻，是更好的选择。