一碗15元的牛肉面成本大约在5-8元左右。

牛肉面的成本主要包括牛肉、面条、调料和其他配料。根据市场价格，牛肉的成本大约是每斤30元，面条的成本大约是每斤1元，调料的成本大约是每斤5元，其他配料如葱花、香菜等成本大约是每斤3元。因此，一碗15元的牛肉面的成本大约是5-8元1。