莲藕 2 节
面粉 50 克
淀粉 50 克
盐 1 小勺
泡打粉 1/2 小勺
水 适量
油 适量
调味料 适量
步骤：
莲藕去皮，切成厚约 0.5 厘米的薄片。
将面粉、淀粉、盐和泡打粉混合在一起，加入适量水调成糊状。
将莲藕片放入糊中，沾匀面糊。
锅中倒入适量油，加热至 180 度左右。
将沾满面糊的莲藕片放入油锅中，炸至金黄色。
捞出炸好的莲藕片，沥干油份。
将调味料（例如盐、糖、醋、酱油等）混合在一起，做成料汁。
将炸好的莲藕片放入料汁中，浸泡 5 分钟左右即可食用。
正宗炸素藕夹口感酥脆，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的素菜。莲藕的清香和外层的酥脆，搭配上调味汁的酸甜味道，让人回味无穷。