绿色秋葵是一种富含营养的蔬菜，又称为草芥蓝，属于茄科植物。它的果实呈青色，长而细，表面光滑。作为一种营养丰富的绿色食品，秋葵可以提供多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，含有抗氧化剂和多酚等有效物质，对于人体的免疫力、血液循环等方面有显著的健康益处。此外，秋葵的口感清爽，可作为蔬菜、豆腐和粥等多种食物的配料，具有很高的食用价值。