做法如下：
所需食材：
一把泥蒿，洗净切断至拇指长度即可。
姜若干，切成丁状。
蒜若干，也要切成丁状。
五花肉，给料酒和盐提前腌制十分秒钟以上。
干辣椒适量。
盐、鸡精、生抽、醋等调味品根据个人口味添加。
步骤：
将五花肉腌制好后备用。
锅内加入食用油，下姜和蒜末炒香。此时不要下干辣椒，否则辣椒会炒糊。
待油锅炒香后，下五花肉翻炒，看肉色慢慢变白了之后，加入干辣椒，不断翻炒一分钟。
加入沥干的泥蒿，大火翻炒，与五花肉和各种料结合均匀，加入少许盐、鸡精、生抽、醋，要很少，因为五花肉已经腌制过，有咸味，迅速翻炒2-3分钟，泥蒿熟了进味了即可出锅。
注意事项：
炒泥蒿的火候很重要，当颜色变稍深时即可出锅，火候掌握得好才能吃起来清脆爽口满嘴深香哦!不能炒过头了。