农村房子地基下沉和开裂是常见问题。以下是一些可能的补救措施：

1. 加固地基：如果下沉是由于地基不稳定引起的，可以加固地基。这可以通过将钢筋或混凝土加入地基中来实现。

2. 补强支撑：如果地基下沉导致支撑柱或墙壁开裂，可以添加支撑结构来加强支撑。

3. 补漆：对于表面的裂缝，可以使用填缝剂进行修补，然后再进行油漆。

4.重新建造：如果建筑物受到较大的破坏，可能需要重新建造。这可能会涉及到拆除原有建筑物，然后重新建造一个更加稳定的建筑物。

最好的方式是请专业人员进行评估和修复，尤其是对于较大的地基下沉和开裂。