当然可以，但是牛奶的口感和炼乳有所不同，炼乳更甜且浓稠，而牛奶则比较清淡。如果你在做烹饪或烘焙的时候，使用牛奶替代炼乳，可能需要适当的调整配方中的糖分和其他材料的比例。