干冰通常用于制作**视觉效果独特的菜肴**，增添美感和戏剧性。以下是一些使用干冰的创意菜品：

1. **草莓山药**：这道甜点将草莓对切后放在糖卷果上，点缀以薄荷叶，上桌时加上干冰，营造出迷人的烟雾效果。

2. **荷叶肉迷黄鱼**：这道菜通过炸得酥脆的黄鱼搭配滋润的豉香味酱料，并用干冰制造出烟雾缭绕的意境，使成菜在味觉和视觉上都富有层次感。

3. **冷冻食品**：由于干冰的温度极低（-78.5°C），它可以用来急速冷冻各类食品，如海鲜、肉类等，保持食品的新鲜和口感。

此外，干冰还常用于餐饮场合中创造特殊的氛围效果，比如在鸡尾酒或其他饮品中加入干冰，制造"烟雾弥漫"的效果。需要注意的是，在使用干冰时应当遵守安全指南，避免直接接触皮肤，且应在通风良好的环境下使用。