湖北米酒汤圆是一道传统的冬令食品。制作方法如下：将糯米粉加入适量的开水，搅拌均匀成团；将团揉成小圆球，放入开水中煮熟，捞出待用。

将桂花、红枣等煮成汤料，加入米酒和适量的水煮开；再将煮好的汤圆放入汤中煮一两分钟即可食用。制作过程简单，口感鲜甜，营养丰富，有温暖身体、补气养血的功效，是湖北地区冬天家庭聚餐和节日食品的首选。