红糖锅盔是一种传统的中国小吃，起源于中国南方地区，尤其是四川、贵州、云南等地。它是一种烤制而成的面点，通常是圆形或椭圆形，外皮酥脆，内部松软，馅料通常是红糖或白糖。

红糖锅盔的制作方法比较简单，通常是将面团揉成圆形，包入红糖或白糖馅料，然后放入烤箱或平底锅中烤制。烤制出来的红糖锅盔香气扑鼻，口感酥脆，甜而不腻，是一种非常受欢迎的小吃。