香菇和米饭可以一起煮，但是需要注意以下几点：

- 香菇需要提前清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

- 米饭需要提前浸泡，让米粒充分吸收水分，这样煮出来的米饭更加软糯。

- 在煮饭的过程中，需要将香菇切成小块，放入锅中一起煮，这样可以让香菇的味道充分融入到米饭中。

- 煮饭的时间需要根据米饭的量和火力来调整，一般需要煮20-30分钟左右，直到米饭变得软糯可口。

总之，香菇和米饭可以一起煮，但是需要注意食材的处理和烹饪时间的控制，这样才能煮出美味的香菇饭。