1.猪肉洗净，剁成肉糜装碗备用

香菇泡发剁碎备用

3.猪肉和香菇，混合拌匀加油，加淀粉，加一点点酱油混合均匀备用

4.捏成一个个小丸子备用

5.锅中加油，(要炸的，所以要多点油)，烧热，炸丸子小火炸至金黄色，捞出

6.锅中留少量油，下丸子，碗里放1勺料酒，2勺白醋，3勺糖，4勺酱油，5勺水，按这样的比例调成汁，将汁倒入锅内，大火烧开，改小火，盖上锅盖

7.焖至汁少，最后大火收汁即可。