在制作酸菜炖粉条猪肉的过程中，猪肉煸炒的时间取决于肉的种类和块的大小。通常，五花肉切成薄片或小块后，在中火热油锅，放入猪肉煸炒至表面变色，肉质微微卷曲，这个过程大约需要3-5分钟。

如果是肥肉较多的部分，可能需要的时间稍短，因为肥肉更容易煸炒出油脂。瘦肉部分则可能需要稍微长一点的时间。煸炒的目的是为了让猪肉释放出自身的油脂，同时表面略微焦黄，增加风味。

煸炒完成后，可以加入切好的酸菜一起翻炒，再加入适量的水和粉条，继续炖煮至粉条熟透，猪肉入味。