鲫鱼大的价格较贵，吃小的比较划算。

鲫鱼虽然刺多肉少，但其味道极其鲜美，小鲫鱼做鱼汤和大的没有太大区别，煎好后再熬汤汤白味鲜，价格大约比大鲫鱼低一倍。

小鲫鱼用调料淹制好，用油炸酥，鱼鳞和鱼刺都可以食用，即好吃又能够补钙，是餐桌上的美味佳肴。