要使瑞幸咖啡速溶咖啡不那么苦，您可以尝试以下几种方法：

1. **调整水温**：不要使用沸腾的开水来冲泡速溶咖啡，因为高温会加强咖啡的苦味。建议您让热水冷却到大约80度左右再进行冲泡。

2. **增加奶量**：在咖啡中加入更多的牛奶或者使用奶泡可以减少咖啡的苦味。如果您喜欢奶香味更浓的咖啡，可以尝试制作拿铁咖啡，它通常是由牛奶和咖啡组成，相对较甜，不太会有苦味。

3. **加入糖分**：根据个人口味，适量添加糖或糖替代品可以有效中和咖啡的苦味。您可以选择方糖、蜂蜜或者糖浆等来调节甜度。