黄海炸鱼是一道中国传统的烹饪菜肴，通常使用黄鱼作为主要食材。炸鱼的过程是将鱼块裹上面粉或者面包屑，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。这道菜肴的特点是外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。黄海炸鱼的名字来源于中国的一个海域，黄海，因为这个地区的黄鱼品质优良，适合炸制。这道菜肴在中国各地都有流行，是一道受欢迎的美食。