广州四大古镇指的是：

1.番禺沙湾古镇：沙湾古镇位于广州市番禺区，有着800多年的历史，是广东省的历史文化名镇之一。这里保留了大量的古建筑和文物，如陈家祠堂、何家祠堂、梁家祠堂等。

2.增城新塘古镇：新塘古镇位于广州市增城区，始建于南宋，历经元、明、清四朝，至今已有800多年的历史。古镇内的古建筑群、古街、古巷、古桥、古井等，都充分展现了岭南水乡的风貌。

3.黄埔长洲古镇：长洲古镇位于广州市黄埔区，是珠江三角洲地区保存较为完整的古老渔村之一。古镇内的古建筑、古码头、古船坞等，都充分展现了岭南水乡的生活气息。

4.从化良口古镇：良口古镇位于广州市从化区，始建于南宋，历经元、明、清三朝，至今已有800多年的历史。古镇内的古建筑群、古街、古巷、古桥、古井等，都充分展现了岭南水乡的风貌。

以上四个古镇都是广州历史文化的重要组成部分，具有很高的历史文化价值和观赏价值。