胶东正月十五蒸面灯的习俗有着悠久的历史，它不仅是一种民间艺术形式，也是一种传统的节日风俗。这一习俗的主要来历和意义如下：

1. **历史记载**：清咸丰年间的山西《澄城县志》记载了正月十五蒸荞麦面为灯盏的习俗，人们会在灯盏内注入食油并点燃，第二天早晨食用这些面灯。这种习俗在胶东地区也有类似的记录，清康熙年间的《莱阳县志》中提到了用豆面制作代表月份的“十二月”面灯，以此来预测水旱情况。

2. **民俗意义**：胶东地区的正月十五蒸面灯习俗，除了是一种庆祝元宵节的方式，还有着送灯的传统。在这一天，人们会制作面灯送到祖坟，以此来纪念已故的亲人。这种做法体现了中国人对祖先的尊敬和怀念。

3. **形式与功能**：面灯的形式多种多样，有的会做十二月灯，每个灯盏代表一个月份，通过灯盏灭后的余油量来预测来年对应月份的旱涝情况。这种做法反映了古代人民对自然现象的关注以及对未来的祈愿。

4. **文化传承**：这一习俗不仅是对传统节日的庆祝，也是对地方文化的一种传承。它融合了祭祀、预测和饮食等多种文化元素，展现了胶东地区丰富的民俗文化和历史传统。

综上所述，胶东正月十五蒸面灯的习俗是当地历史文化的重要组成部分，其不仅是对节日的庆祝，也是对祖先的纪念和对未来的祈愿，同时也是一种独特的文化传承方式。