腊肠是一种腌制后烟熏或风干的肉制品，它有多种烹饪方式。除了蒸之外，还可以通过以下方法来食用：

1. 煎：将腊肠切片或切段，放入不粘锅中，无需添加油，用中小火慢慢煎至两面金黄，脂肪透明。

2. 烤：将腊肠切片或整根放在烤架上，用中火烤制，烤至表面微焦并呈现出美丽的烤痕。

3. 炒：可以将腊肠切片与青椒、洋葱、豆芽等蔬菜一起炒，调味后即可食用。

4. 炖：在制作各种汤或煲仔菜时，可以加入腊肠提味，如腊肠炖豆腐、腊肠煲仔饭等。

5. 微波：如果希望快速加热，可以将腊肠切片后放入微波炉中加热几十秒。

6. 煮：虽然不常见，但也可以像煮香肠那样煮腊肠，将其加入到汤或面食之中。

7. 火锅：将腊肠切片作为火锅食材之一，与其他食物一起涮煮。

8. 拌饭/拌面：将煮熟或煎好的腊肠切片，与米饭或面条拌在一起吃。

无论采用哪种烹饪方法，都要注意控制火候以免腊肠外皮烤焦或油脂过多溢出。同时，由于腊肠本身已经有咸味和独特的香味，调味时应适量，以免口味过重。