木耳炒鱼是一道相对简单的家常菜，只需要准备好适量的鱼肉和木耳，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，经过快速翻炒即可。

首先将鱼肉切成块状备用，木耳提前泡发并切成小块。

接着热锅倒入适量的油，放入葱姜爆香后加入鱼肉翻炒至变色，加入木耳翻炒约1-2分钟，并加入盐、酱油和料酒等调味料，炒匀后即可出锅并装盘。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道适合家庭日常生活的常见菜肴。