可以生用，但不可过量食用。常见的可食用鱼肝多以鲨鱼、鳕鱼、鳇鱼等鱼类的肝脏为主，一般清洗干净后烹调食用。但因鱼肝中的维生素A含量较高，所以不可过多食用