面粉就行。食材：
五花肉100克
面粉200克
雪菜100克
梅菜100克
姜1小块 料酒1汤匙 葱白1段 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 水适量葱白1段 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 水适量
做法：
1
面粉放入盆中
2
加入热水，一边用筷子搅动
3
然后加入冷水将面粉搅成絮状
4
揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时
5
五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味
6
雪菜和梅干菜洗净
7
将雪菜和梅干菜放入肉末中
8
搅拌均匀成馅
9
饧好的面团重新揉光滑
10
将面团揉成长条
11.
分割成等分的剂子。
12.
取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃.。
13.
取适量的肉放入面皮上。
14.
撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面。
15.
然后封口，把多余的面去掉。
16.
电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙。
17.
将饼两面烙至金黄成熟即可出锅。