2021年樟树市首套房补贴为每平方米1200元。

这个结论是由当地政府出台的《樟树市实施促进房地产市场稳定发展的暂行办法》所确定的。

这项政策的出台原因是为了鼓励本地人购房，促进房地产市场的稳定和发展。

首套房购买者可以获得一定的经济支持，既减轻了购房者的经济压力，也刺激了购房市场的需求。

在此基础上，我们可以进一步探讨，房屋补贴政策的实际效果，以及首套房补贴是否会引起购房者的房价上涨心理等问题。