做花生芝麻糖最好使用不粘锅或者不锈钢锅，因为这些锅的导热性好，可以均匀地加热食材，避免糖和坚果糊在锅底粘连。

不粘锅表面覆有特殊涂层，可以减少食材粘在锅上的可能性，方便清洁。不锈钢锅则结实耐用，不易受磨损。在选择锅具时，最好选择底部厚实的锅具，以确保食材均匀受热。另外，焦糖很容易粘在锅上，所以在制作花生芝麻糖时，建议使用炒锅底。总的来说，使用不粘锅或不锈钢锅是制作花生芝麻糖的最佳选择。