升糖指数（GI）是一种衡量食物对血糖升高的能力的指标，它是将某种食物中的碳水化合物与相同量的葡萄糖进行比较所得出的结果。

如果一种食物的GI为30，意味着它的碳水化合物会比同样重量的葡萄糖引起更低的血糖升高。这种食物被认为是低GI食物，对于控制血糖和减肥有益。