煮猪肉锅开后停一会儿可以让肉更加入味，尤其是在用调味料炖煮时，停留时间越长，味道越浓郁。此外，让煮肉锅停一会儿也可以帮助肉的膳食纤维充分松弛，使猪肉更加嫩滑。然而，时间不宜过长，因为长时间的停留会使肉质粗糙，口感下降。一般来说，煮猪肉锅开后停一会儿十分钟左右为宜，过长或过短都有可能会影响味道与口感。