一：香辣蟹

1、取辣椒碎、蒜泥搅匀

2、热油淋在搅拌均匀的辣椒上备用

3、起锅热油，放入花椒和调好的秘制酱料

4、辣椒碎、白糖、生抽、蒜蓉辣椒酱、豆豉、葱、蒜搅匀

5、再下入藕片、笋片、洋葱、螃蟹

6、翻炒五分钟左右入味即可

二：香辣粉丝蒸虾

1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2、加入盐、白酒腌制二十分钟

3、开水烫粉丝十分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

4、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

5、将剁椒铺在虾身，然后撒上蒜末

6、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火四分钟

7、关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀