要切海蜇丝最好先将海蜇泡发，泡发后将其放入开水中煮至7成熟，捞出放冷水中浸泡，再把海蜇丝从最宽的一边斜着切下来，切出的海蜇丝要尽量细，这样才能入味，去繁留简，保持清淡口感。

最后，可以将海蜇丝和醋一起拌入蒜蓉、生姜、花椒等辅料制成调味汁，这能使海蜇丝更加美味可口。切海蜇丝要小心，注意手指不要割伤，切好后香甜可口，口感细腻，是一道非常健康美味的佳肴。