河南人搞笑的梗有很多，但需要注意的是，这些梗可能基于地域刻板印象，并不代表所有河南人的实际情况。以下是一些常见的河南人搞笑梗：

1. 河南话梗：河南话中有一些独特的词汇和表达方式，比如“咋整啊”、“得劲儿”、“中不中”等，这些词汇在网上经常被用来制造幽默效果。

2. 河南人爱吃烩面梗：烩面是河南的传统美食，因此有人开玩笑说河南人无论走到哪里都离不开烩面。

3. 河南人爱吹牛梗：有些梗会夸大河南人的某些特质，比如说河南人爱吹牛，喜欢夸大自己的成就。

4. 河南人勤劳梗：虽然是褒义，但有时候也会被用来开玩笑，比如说河南人勤劳得像牛一样。

5. 河南人会武术梗：因为少林寺位于河南，所以有人开玩笑说河南人都会武术。

再次强调，这些梗往往是基于刻板印象，并不代表所有河南人的真实情况。在使用这些梗时应当谨慎，避免造成不必要的地域歧视。