原料：青笋、蒜蓉、盐、味精、油、葱油。

做法步骤：

第1步、青笋去皮切菱形片待用。

第2步、炒锅上火放水烧开，加少许盐，放入青笋煮一分钟，捞出沥干水分。

第3步、焯过的青笋装入盘中备用。

第4步、炒锅上火放油，放蒜粒爆出香味。

第5步、放青笋略炒，放少许盐。

第6步、放少许味精，翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。