阳江是中国刀剪之都，全球80%的菜刀都是在阳江生产，王麻子是北京的菜刀老品牌，十八子是阳江当地的知名品牌，以厨师刀为主。因北京城区不再允许生产型企业，王麻子菜刀的生产基地也放在阳江了。