熊掌中最好的应该是阿拉斯加熊的熊掌。因为阿拉斯加熊是最大的陆地食肉动物，其熊掌非常厚实肥美，肉质细嫩，味道鲜美，且脂肪含量较高，口感丰富。

而且阿拉斯加熊生活在寒冷的北极地区，运动量大，所以肌肉丰满，质地饱满。由于采集熊掌是违法的，所以不建议食用熊掌，但从口感来说，阿拉斯加熊的熊掌应该是最好的。