牛奶不一定要煮开才能喝。在很多文化中，牛奶都可以生喝，而且在超市里出售的许多牛奶产品也标明可以生喝。然而，煮沸牛奶可以杀死潜在的细菌和其他有害微生物，从而使其更安全。此外，煮沸牛奶也可以改变牛奶的口感和风味。所以，喝牛奶之前煮沸是一个个人偏好和健康考量的问题。