如果肉馅放酱油放成醋了，可能会让味道变得酸，并且影响菜品的口感。但现在出现的问题也解决不了，所以可以尝试一下以下方法。

首先，可以放入一些糖来中和酸味。

其次，可以再加入适量的酱油和调味料来调整味道。

最后，可以炒一下肉馅，把所有的调味料混合在一起，这样会让味道更均匀。总之，要避免这种情况的发生，最好在调味料的使用上小心谨慎，不要加入过多的酱油或醋，以免影响菜品的健康和口感。