材料：

赤小豆100g、清水适量

做法：

1. 准备好需要的食材。

2. 赤小豆清洗干净后浸泡在清水中。

3. 浸泡8小时后捞出沥干水分。

4. 将赤小豆放在干净的纱布上铺平，然后用湿布盖住。

5. 放置在温暖通风的地方，每天早晚各淋一次水，保持纱布湿润。

6. 约3-4天后，赤小豆就会发芽了，即可食用。

注意事项：在豆子发芽的过程中，需要保持适宜的温度和湿度，避免阳光直射。如果豆芽太长，可以适当剪短一些。另外，未完全发芽的豆子不宜食用。