一般来说，淀粉比骨泥便宜。淀粉是植物性食品中含量较高的一种碳水化合物，具有广泛的用途，可以作为食品添加剂、工业原料等多种用途。

在食品行业，淀粉作为稳定剂、增稠剂等功能性添加剂，应用广泛，价格相对于骨泥要便宜很多。而骨泥则是从动物骨骼中提取，其中含有丰富的蛋白质、营养物质等，价格相对较高。因此，如果只从价位角度去看的话，淀粉比骨泥更便宜。