为了保存青菜头，可以将其切成小块或丝状，放入冷藏室（不要放在冷冻室），存放时间为3-5天。如果要更长时间保存，可以选择雪藏。将切好的青菜头放入密封袋中，挤出空气，放在冷冻室中即可，存放时间为3个月左右。

另外，也可以将青菜头泡在盐水中腌制，这样不仅可以延长保存时间，还能增添味道。无论哪种保存方式，一定要注意卫生，并注意食物的质量、新鲜程度。