大学附近的夜市适合摆的摊有：

小吃摊：提供一些学生喜欢的美食，比如糖葫芦、炸鸡块、鸭脖子、烤串等。

水果摊：提供新鲜的水果，比如西瓜、葡萄、苹果、橙子等。

手工艺品摊：出售自己制作的手工艺品，比如手链、耳环等。

二手市场摊：出售一些二手物品，比如书籍、衣服、鞋子等。

需要注意的是，开设任何一种地摊生意都需要遵守当地的法律法规，保持食品卫生和良好的商业道德，才能获得可持续的经济效益。