这两道菜在口味和风味上都有各自的特点。麻婆豆腐是一道以豆腐为主料，搭配酱料和肉末而成的川菜，口感麻辣鲜香，香气四溢，深受人们喜爱。

而蟹黄汤包则是以鲜肉和蟹黄为馅料，外皮薄而有韧性，皮薄汁多，吃起来鲜美可口，是许多人喜欢的小吃之一。

从口味上来看，麻婆豆腐更加麻辣浓烈，适合爱辣的人；而蟹黄汤包则更加鲜美细腻，适合喜欢清淡口味的人。因此，要看哪个更好，还是得看个人的口味和偏好。