人体脂肪的形成过程：

1.食物中的能量进入体内后，先被肝脏和肌肉等组织利用，剩余能量被转化为葡萄糖和脂肪酸。

2.葡萄糖和脂肪酸进入脂肪细胞内，脂肪酸再经过酯化反应与甘油结合，形成三酰甘油，即脂肪。

3.脂肪在脂肪细胞内不断积累，导致体重增加。

人体脂肪的消耗过程：

1.饥饿或运动时，体内储存的三酰甘油被分解成脂肪酸和甘油。

2.脂肪酸进入肌肉和其他组织，经过β-氧化分解成二氧化碳和水释放能量。

3.能量被利用，让身体得以维持正常的代谢活动。

4.体重下降，脂肪细胞体积减小。