首先将四季豆角洗净切成小段，加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。

热锅加油，将豆角煸炒至变色，加入适量蒜末、姜末、小米辣爆香。加入少许酱油、白砂糖、醋、料酒等调味料翻炒，最后加入少量水焖煮至豆角嫩熟即可。可以根据个人口味再加入适量盐和味精调味，也可以加入些许青红椒增加颜色和口感。制作简单，口味鲜美，是一道家常好菜。