它是西安长安大排档餐饮店的一道菜品“毛笔酥”。是把”笔墨纸砚”搬上餐桌，笔筒中的毛笔的笔尖是可以食用的面食，砚台中的墨汁是蘸料，可以说创意十足，成为了游客必打卡的美食!

长安大排档是西安的网红餐椅品牌，是2013年创立的，它以陕菜为基础，创新融合推出了新式菜品，如毛笔酥、麻将十三幺、妃子笑等等，店内也有各种陕西小吃，迎合游客的需求。现在西安有十余家分店，可以根据自己的位置选择前往。