上海人每周喝的养生汤有很多种，以下仅介绍两种：

腌笃鲜：

所需材料：腌制过的咸肉、新鲜猪肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等。

制作方法：将咸肉、猪肉、竹笋切成小块，豆腐切成厚片，葱姜切末备用。将所有材料放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到汤变得浓稠，食材变得软烂，加盐和胡椒粉调味即可。

特点：汤汁浓郁，味道鲜美，适合冬季食用，可以增强身体免疫力。

黄豆猪蹄汤：

所需材料：猪蹄、黄豆、姜片、料酒、盐、胡椒粉等。

制作方法：将猪蹄洗净切块，黄豆浸泡一段时间后备用。将猪蹄和黄豆放入锅中，加入适量清水和姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄变得软烂，黄豆变得绵软，加盐和胡椒粉调味即可。

特点：汤汁浓郁，猪蹄软糯，黄豆营养丰富，有助于增强身体免疫力。

以上仅是上海人每周喝的养生汤的其中两种，还有很多其他的养生汤可以选择。在制作养生汤时，需要注意食材的搭配和烹饪时间，以达到营养丰富、口感细腻的效果。