主料：牦牛眼肉或西冷片300克 (片厚度为8毫米)

辅料：洋葱(白皮)25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克

调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克

做法：

1. 牦牛肉片用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里;

2. 把蔬菜切成块;

3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁;

4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒;

5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色;

6. 再加水，大火烧开后小火炖至粘稠的浓汤;

7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色单片装入盘中;

8. 同时将用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤就 可以吃啦。