新疆职业大学2023年的单招专业包括学前教育、烹饪工艺与营养、广告艺术设计、计算机网络技术、烹饪工艺与营养等。这些专业是根据高等职业教育专科拟招生专业设置备案结果得知的，具体的单招专业以学校公布的招生简章或招生计划为准。

请注意，单招的分数线一般是根据专业、报考人数和考生成绩等多种因素综合确定的，因此每年的分数线都可能有所不同。建议考生在报考前仔细了解相关信息，做好充分的准备。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅新疆职业大学的官方网站或咨询学校招生办获取最新、最准确的信息。