如果单位没有为员工交纳社会保险，而员工在工作中遭受了意外伤残，可以通过劳动争议仲裁或诉讼的方式要求单位进行赔偿。

具体赔偿标准将根据伤残程度、工龄、工资等因素进行计算，赔偿金额应该足够覆盖医疗费、残疾补偿金和生活费等相关损失。

建议员工在遇到这种情况时及时求助相关法律服务机构，以获得更专业的帮助和指导。